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如何给砧板上油
给新锅菜板抹油有保护作用？一、新锅和砧板，在使用前抹油，还是在使用完以后抹油？如果是第一次使用新锅时，锅内抹点油烧热，清理保护膜和杂质，那就没有关系。如果是在使用完的锅中抹油，长时间不使用就会氧化变质。
二、在第一次使用的砧板表面，抹油的目的是: 渗透达到饱和状态，在以后的使用中不会再有油脂类东西再次渗透入砧板，保持砧板的洁净度，方便清洁。
注:（油渗入砧板后是不会变质的）
案板掉色怎么处理？木砧板本身有颜色，建议在盐水中浸泡几个小时，沥干之后在表面抹上油，再用塑料袋套起来，这样可以延长木砧板的使用寿命，也可以有效抑制掉色的情况发生。
用草酸溶于热水把砧板泡四五天便可退色，再用清水泡一两天除去草酸味便可使用。
用磨砂纸用水磨擦或用角磨机砂纸片磨去一层木屑。
油炸葱香肉饼？原料：普通面粉、盐、温水、酵母、白砂糖、面粉、盐、五香粉、胡椒粉、玉米油、肉末、葱末、玉米油、盐、生抽、鸡精。
做法步骤：

第1步、面粉，盐，糖，酵母搅拌均匀。

第2步、倒入温水，边倒入边搅拌。

第3步、搅拌成雪花状。

第4步、揉一下。

第5步、加玉米油继续揉。

第6步、揉好的面团盖上保鲜膜醒发一个小时。

第7步、猪肉剁碎，加调料，搅拌均匀。

第8步、葱去葱白，切成末，加点油搅拌均匀。

第9步、油酥调料搅拌均匀。

第10步、加油调成油酥。

第11步、案板上放面粉，把面团转移到案板上，揉一下。

第12步、面团分成6份，盖上保鲜膜。

第13步、案板抹一些油。

第14步、搓成小条，然后擀开。

第15步、涂上油酥。

第16步、放上肉末跟葱。

第17步、扯一下下端面团，往上折成一个三角形。

第18步、再扯上端的面团往下折，把肉末跟葱包裹住。

第19步、然后把两边稍微往里折一下，再往后扯一下面团，向前卷起面团。

第20步、一直重复，把面团卷完。

第21步、面团竖起，稍微整成圆形。

第22步、卷好待用。

第23步、电饼铛加宽油，大火，一次放三个饼，稍微压一下，煎到两面金黄，再转中小火。

第24步、小火煎8分钟，全部熟透就可以出锅了。
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